На территории рынка ведется торговля плодоовощной, мясной, молочной продукцией, бакалеей, мясными полуфабрикатами, колбасными и кондитерскими изделиями, сырами, хлебобулочной продукцией, рыбой, а также изделиями легкой промышленности, изделиями из меха, стройматериалами и т.д. Тульский Центральный рынок является предприятием, осуществляющим виды деятельности в сфере торговли и услуг. Комплекс услуг по организации и сопровождению процесса торговли продовольственными и непродовольственными товарами, что включает в себя, в том числе, сдачу в аренду собственного нежилого имущества, уборку зала и рабочего места до начала дня торговли и в конце дня торговли, систематическое проведение дезинсекционных, дератизационных, дезинфекционных мероприятий, санитарных дней, осуществление санитарной и ветеринарной экспертизы продаваемой продукции, разруб мяса и т.д.